Chauffez l'huile à feu moyen. Si l'huile est trop chaude, ils brûlent ; trop froide, ils s'imbibent. Plonge-les jusqu'à obtenir cette couleur bronze profond. C'est le secret d'un Alloco réussi.

Pour un plaisir plus léger, cuis-les à la vapeur ou au four avec la peau. La vapeur préserve la douceur naturelle, tandis que le grill apporte un goût fumé irrésistible. Une pincée de sel, et c'est la magie.